การปลูกและดูแลหน่อไม้ฝรั่ง

---

การปลูกและดูแลหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) เป็นพืชพื้นเมืองในแอฟริกาและยุโรป ลักษณะเรียวยาวคล้ายหน่อไม้ไผ่ มีทั้งสีเขียว ขาว และม่วง โดยส่วนที่อยู่เหนือดินนิยมนำมาปรุงอาหาร เช่น ผัดให้กรอบอร่อย นอกจากนี้ยังอุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จึงถือเป็นผักที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

การเตรียมดิน

• แปลงปลูก 1 ไร่ ไถดินลึก 50 เซนติเมตร ใส่ปูนขาว 200 กิโลกรัม ตากดิน 10-15 วัน
• ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ 2-3 ตัน

การปลูก

• หลังเพาะ 2-3 เดือน ย้ายปลูกโดยเลือกกล้าที่สมบูรณ์ มีรากมาก
• ย้ายปลูก ช่วงแดดอ่อน ๆ ระวังอย่าให้รากขาด
• ปลูกแถวเดียว ระยะปลูกระหว่างต้น x ระหว่างแถว คือ 0.3-0.5 x 1.5 เมตร

การให้น้ำ

• ให้น้ำทุก 3-5 วัน ขึ้นอยู่กับความชื้นในดิน
• ระวังอย่าให้แฉะ

การใส่ปุ๋ย

• กล้าอายุ 2 เดือน ใส่ปุ๋ย 21-0-0 อัตรา 30 กิโลกรัม ต่อไร่
• อายุ 3 เดือน ใส่ปุ๋ย 15-15-15 อัตรา 30 กิโลกรัม ต่อไร่ และใส่ต่อเนื่องทุก 1 เดือน จนครบ 9 เดือน
• ช่วงพักต้น ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ 0.5-1 ตัน ต่อไร่ และปุ๋ย 12-24-12 อัตรา 50 กิโลกรัม ต่อไร่

การเก็บเกี่ยว

• อายุ 6 เดือน หลังเพาะ เก็บเกี่ยวได้ไม่เกิน 1 เดือน แต่ถ้ายังไม่เก็บให้บำรุงหน่อที่เกิดใหม่ ปล่อยเป็นต้นแม่ กอละ 4-5 ต้น
• อายุ 8 เดือน เก็บหน่อได้โดยจับโคนหน่อที่ติดกับดินแล้วดึง
• เก็บผลผลิตนาน 1.5-2 เดือน จากนั้น พักต้นนาน 1 เดือน
• เก็บผลผลิตช่วง 06.00-09.00 น.

การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว

• การขนย้าย เก็บผลผลิตในที่ร่ม อากาศถ่ายเทได้สะดวก
• ทำความสะอาดเฉพาะส่วนโคนด้วยน้ำสะอาด
• ตัดโคนหน่อด้วยมีดสะอาด ให้มีความยาว 25 เซนติเมตร เท่ากันแล้วคัดเกรด
• การบรรจุและขนส่ง รัดผลผลิตด้วยหนังยาง เรียงให้ยอดตั้งขึ้นในตะกร้าพลาสติกที่รองด้วยฟองน้ำ คลุมด้วยผ้าขาวบางหรือฟองน้ำ

ศัตรูพืชที่สำคัญ

• เพลี้ยไฟ หนอนเจาะสมอฝ้าย หนอนกระทู้ผัก หนอนกระทู้หอม ระบาดช่วงฤดูร้อนและช่วงหนาวเข้าร้อน ป้องกันโดยใช้กับดักกาวเหนียว
• โรคลำต้นไหม้ โรคใบเทียมร่วง โรคเน่าเปียก โรคแอนแทรคโนส เกิดจากเชื้อรา ระบาดช่วงหน้าฝน ป้องกันโดยตัดแต่งพุ่มและควบคุมการให้น้ำ

เรื่องที่ควรรู้

การเตรียมพันธุ์ แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุ่น 50-55 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำ อุณหภูมิปกติ 1 คืน จากนั้นนำไปผึ่งลมถึงนำไปเพาะได้

การทำราวค้ำต้น เมื่อปลูกได้ 3-4 เดือน ทำราวโดยปักเสาที่หัวและท้ายแปลง ตรงกับแถวที่ปลูกขึงเชือกไนล่อนเป็นระยย 1-2 แถว

การไว้ต้นแม่ (พักต้น) ตัดแต่งกิ่งและไว้ต้นแม่ 4-5 ต้นต่อกอ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ 0.5-1 ตัน ต่อไร่ และปุ๋ย 12-24-12 อัตรา 50 กิโลกรัม ต่อไร่

ข้อมูลโดย : สำนักส่งเสริมและจัดการสินค้าเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร

เรียบเรียง : สำนักงานเกษตรอำเภอวัฒนานคร จังหวัดสระแก้ว

มิถุนายน ; 2568