เรื่องเล่า…ชาวกาแฟ
“กาแฟ” ได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในทางเศรษฐกิจของไทยมาตั้งแต่อดีตจนกระทั่งปัจจุบัน สายพันธุ์ที่นิยมในประเทศไทย 2 สายพันธุ์ คือ กาแฟอะราบิกาและกาแฟโรบัสตา
เปรียบเทียบลักษณะเมล็ดกาแฟ 2 สายพันธุ์
- อะราบิกา เมล็ดยาวเรียว มีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล คาเฟอีนน้อย
- โรบัสตา เมล็ดทรงกลม มีกลิ่นไม่หอม รสชาติเข้มข้น ขมกว่า คาเฟอีนสูง
เรียบเรียง : สำนักส่งเสริมและจัดการสินค้าเกษตร
ที่มา : วารสารส่งเสริมการเกษตร ปีที่ 56 ฉบับที่ 311 กรกฎาคม-สิงหาคม 2566