ข้ามไปยังเนื้อหาหลัก
ผักหวานป่า พืชสร้างรายได้
ผักหวานป่า เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นที่โตเต็ม สูง 5-10 เมตร ที่พบโดยทั่วไป มักมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กหรือเป็นไม้พุ่ม เนื่องจากมีการหักกิ่งเด็ดยอดเพื่อกระตุ้นให้เกิดกิ่งและยอดอ่อน ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้บริโภค ยอดและใบอ่อนมาปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งต้ม ผัด แกง เช่น แกงเลียงผักหวานป่า ต้มจืดผักหวานป่า ยอดอ่อนนใส่แกง และเป็นที่ต้องการของตลาด รับซื้อราคา 80-120 ต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นพืชทางเลือกที่สร้างรายได้ให้กับชุมชน
การปลูกมี 3 แบบ จะต้องมีระบบน้ำที่ดี และต้องมีพืชพี่เลี้ยง เพราะผักหวานป่าไม่ชอบแดดจัด
- ปลูกด้วยเมล็ดที่มีราก นำลงปลูกในหลุม
- ปลูกโดยใช้ต้นกล้า
- ปลูกโดยใช้กิ่งตอน
การดูแลผักหวานป่า
- รดน้ำพอชุ่ม ห้ามปล่อยหน้าดินแห้ง
- การใส่ปุ๋ยคอก ควรห่างจากโคนต้น
- ควรตัดหญ้าอย่างสม่ำเสมอ ห้ามถอนหญ้า พรวนดินเด็ดขาด
- ใส่ปุ๋ยเคมีช่วงทำยอด 1 ครั้ง
การเก็บยอดผักหวาน
การเก็บยอดผัหวาน โดยรูดใบเพื่อให้ผักหวานแตกยอด (รูดใบย้อนกลับ) ให้ลิกิ่งยอดผักหวาน ห้ามเด็ดยอดเด็ดขาด นำยอดที่เก็บจุ่มน้ำสักพักนำมาห่อด้วยใบตอง
การขยายพันธุ์ผักหวานป่า
- การตอนกิ่ง
- การเพาะเมล็ด
เรียบเรียง : สำนักงานเกษตรอำเภอวังน้ำเย็น จังหวัดสระแก้ว
